Birrificio Basei

Il birrificio si vede già dalla strada principale: la struttura gialla è difficile da mancare. Dentro non c'è niente di ricercato, ed è esattamente questo il punto. L'insegna all'ingresso, il tendone, i dettagli gialli con il logo sempre in vista: tutto curato, niente costruito. Si capisce che dietro c'è una persona.

Il taproom è molto accogliente, con qualche tavolino all'interno e all'esterno e altro spazio sotto il tendone. Non c'è una cucina, ma nessuno resta a stomaco vuoto: il panino con la porchetta era semplice e davvero buono, con una fetta di pancetta ad accompagnarlo, il tipo di cosa fatta con cura anche se non è elaborata.

Basei e la sua compagna ci hanno accolto con grande simpatia, raccontandoci cosa c'era alla spina quella sera: sei birre alla spina e sette formati in lattina, in parte gli stessi. Tra noi due abbiamo assaggiato Matnik (session IPA), Mojo (APA), Baru (Pacific IPA, costruita sui luppoli del Pacifico) e Ciulo (session NEIPA): tutte pulite, profumate e fatte con criterio. La Matnik in particolare ci ha sorpreso per l'intenso profumo di luppolo e per il sapore amaro, estremamente rinfrescante: semplicemente eccellente, e perfetta con il panino.

Semplicità e atmosfera autentica: si capisce subito che è un posto fatto da chi ama la birra per chi ama la birra.